Sztancowanie to inaczej wykrawanie - proces ten polega na wycinaniu określonego kształtu przy użyciu wykrojnika, który z odpowiednią siłą wciskany jest w arkusz. Wykrojnik to nóż, którego ostrza są ułożone w taki sposób, aby wyciąć pożądaną formę. Sztancowanie może być wykonywane na różnych materiałach: papierze, tekturze, kartonie. Jest sposobem na uzyskanie pożądanego kształtu wówczas, gdy nie można uzyskać go za pomocą tradycyjnego krojenia na gilotynie introligatorskiej. Za pomocą sztancowania uzyskuje się odpowiednie kształty zewnętrzne materiału (np. nieregularny kształt opakowania); można także uzyskać wymagane otwory wewnątrz (np. "okienko" wewnątrz kartonowego opakowania).

Przy użyciu wykrojnika, jednocześnie z procesem wykrawania, może odbywać się proces bigowania (czyli wgniatania odpowiedniego kształtu, bez przecinania arkusza, w celu ułatwienia składania arkusza w pożądanym miejscu).

Sztancowanie realizujemy aż do formatu B0.